雖然久久才會有新文章,但隨時都會更新文章內容,還是歡迎大家常來逛逛嘿~ ^^
最近入手的M4比我預期中小巧很多,上圖是M4和8吋蛋糕、12兩吐司的大小對照,機身重量只有2.8kg左右,單手一拿放到哪裡都不佔位,底下4個吸盤讓機器在運作時很穩定。雖然台灣版的是110v 270w,對某些只看瓦數的人來說會覺得不夠力(瓦數高噪音相對也大),但我每次頂多做3條12兩吐司2顆8吋蛋糕,這小小的M4就很夠用了。因為瓦數小,同個插座可以邊攪拌邊用一台高瓦數電器(烤箱、微波爐、電磁爐…)也不致跳電。 

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有沒有人和我一樣很好奇烘友們拍得美美的作品後面到底是亂成怎樣如何擺設的,現在就簡單介紹我自己的拍攝手法及拍攝環境、場景。

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從老家拿的木瓜型南瓜還有剩

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應該蠻多人把麵包機當攪拌機,或者也只有麵包機,沒有買攪拌機。麵包機一鍵到底是很方便,但就是會烤出皮很厚的吐司,如果做的量少,其實可以換模烤,成品就像用烤箱烤的一樣,又能比用烤箱省一點電費  ^^

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用之前分享的包子饅頭蒸製方法(可參考雙色饅頭製作流程),惡魔級南瓜饅頭也是能順利完成,成品顏色會因為南瓜品種(木瓜、栗子)而不太相同,配方列在下方,可依自己喜歡的口感選擇配方內不同比例南瓜泥和冷水,有興趣的烘友也可以試看看哦…  ^^

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包子饅頭屬半發麵

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快速水合直接法之牽絲吐司.jpg
薄膜和桿捲方式

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相同配方搭配不同烤溫烤時,色澤口感也會不一樣

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熱熱的天

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酸甜檸檬塔(tarte au citron)非常適合炎熱的夏天
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