立阿漢手作＊Lihang Homemade

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中秋節是台灣三大節慶之一，除了開心和家人團圓、烤肉，滿足口腹之慾的各式月餅也是重點。但油酥點心本來就不是健康食品，油一定要夠多才能產生千層酥皮，自己做的真材實料(手作的好處就是可以用好一點的油及低糖量內餡)，吃起來安心許多。原則上用固態油才酥，若真的沒有用液態油也行，差在酥度而已，不過這種高油量食品請酌量吃就好，吃多了對身體也是一個負擔。

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中秋節是台灣三大節慶之一，除了開心和家人團圓、烤肉，滿足口腹之慾的各式月餅也是重點。但油酥點心本來就不是健康食品，油一定要夠多才能產生千層酥皮，自己做的真材實料(手作的好處就是可以用好一點的油及低糖量內餡)，吃起來安心許多。原則上用固態油才酥，若真的沒有用液態油也行，差在酥度而已。不過這種高油量食品請酌量吃就好，吃多了對身體也是一個負擔。

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從老家拿的木瓜型南瓜還有剩

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用之前分享的包子饅頭蒸製方法(可參考雙色饅頭製作流程)，惡魔級南瓜饅頭也是能順利完成，成品顏色會因為南瓜品種(木瓜、栗子)而不太相同，配方列在下方，可依自己喜歡的口感選擇配方內不同比例南瓜泥和冷水，有興趣的烘友也可以試看看哦…  ^^

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包子饅頭屬半發麵

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鹹甜又有蔥香的中式麵點-蔥花卷

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因為室友愛吃黑糖製品(但卻不愛直接吃黑糖!!)，所以幫他蒸了可愛的心型黑糖饅頭。影片中是直接加黑糖下去手揉，也可以用炒過的黑糖加水拌勻(黑糖水)，整型手法不難

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