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little lovin' oven ↑ by imarflex
之前用過幾個不同廠牌的氣炸鍋
(市面上氣炸鍋造型大都參考飛x浦牌的)
在料理一些炸/烤物上是蠻好用的
尤其是冷凍炸物食品更方便(簡單又省油)
但就是容量太小、清潔不易、價格偏高等
↑這種台灣早期賣很好的旋風烘烤爐其實也不錯
(圖片截自google)
但大面積的玻璃材質使用起來要更加小心
(和我這台小紅一樣都是無底火設計，以下分享的烤溫烤時應該也都能套用)
上個月在蝦皮滑到這款符合我需求的旋風烤箱
外型我也大愛，超復古噠～
到我這已是第三手，但幾乎9.9新
重點是不到一張小朋友就成交
(我這台紅色款是by imarflex的，網上也有查到白色款by tedelex，顏色不同但相同的是都很難找到了)
雖然只有上火，但內部用上大風扇讓熱能對流
底部的耐熱陶瓷(27x20cm)保溫效果也不錯
加上它是液脹溫空(沒看錯，也太超值了)
使箱內溫差控制的很好
但它轉鈕上預設的溫度數字刻度距太寬 ↑
所以我有再用溫度計測過並劃記
也另外買小茶盤架當最下面的烤架
這樣就可以一次烤2層食物
烤麵包、吐司、蛋糕也都用得到
它和一般的旋風烘烤爐都是上提開蓋式
雖然不比現在的烤箱或氣炸鍋方便
但它整台容易清潔才是我比較care的
現在就來看看它能玩出什麼玩意兒吧↓
買這台復古氣炸鍋當然要來炸冷凍食品
效果雖然沒油炸好但心理感覺健康些，呵呵～
●冷凍雞塊、薯條、自製薯條(放網架240°c烤15~20分)
●烤翅小腿、鹽烤魚也ok的(放網架180°c烤25~30分)
雖然我有烘王A+烤箱
但小份量的烘焙用它烤更方便也省點電↓
●巧克力豆/抹茶奶油餅乾(放網架180°c烤15~18分)
●6"抹茶戚風蛋糕(預熱放網架160°c烤25~30分)
●6"檸檬糖霜蛋糕(預熱放網架160°c烤35~40分)
●8"甘納許香蕉夾心蛋糕(預熱放網架160°c烤35~40分)
●迷你抹茶蛋糕捲(烤盤尺寸 25x19cm)
2顆蛋配方(預熱放網架180°c烤15~18分)
●枕頭蛋糕(紙框尺寸 22.5x18.5x9cm)
6顆蛋配方(預熱放網架160°c烤40~45分)
9顆蛋配方(預熱放網架160°c烤50~55分)
●2條12兩帶蓋吐司(放網架160°c烤30~35分)
基發約60分鐘-機器蓋著就好
後發約50分鐘-麵糰表面噴水並蓋保鮮膜，溫度35度
●2條12兩不帶蓋抹茶吐司(放網架160°c烤25~30分)
基發約60分鐘-機器蓋著就好
後發約50分鐘-麵糰表面噴水並蓋保鮮膜，溫度35度
運作聲比一般氣炸鍋還小聲點 ↓
●塔香餐包(放網架180°c烤18~20分)
基發約60分鐘-機器蓋著就好(烤盤尺寸 25x19cm)
後發約40分鐘-舖底紙擺麵糰在表面噴水蓋保鮮膜，溫度35度
●一次烤10幾條地瓜也不是問題(放網架200°c烤50~60分)
最後說一下它的清潔方式
(也只有在烤/炸較油的食材時我才會清)
等整台旋風爐降溫後
陶瓷底座和烤架泡水半小時就會很好清
(或直接丟進洗碗機也ok)
上蓋倒放用擰乾的濕抹布擦一下也就好了 ↓
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