立阿漢手作＊Lihang Homemade

現在自己動手做麵包已經不算太困難了
可以用專業攪拌機或用麵包機代勞

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鳳梨餡的糖份可以自行增減，找出自己最愛的甜度，記得餡要炒乾一點(以我影片裡的量要炒30~50分鐘)，才會比我影片中的好包，烤焙過程也才不容易露餡

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蠻多人愛吃包子饅頭這類的中式麵點
每個人也都有屬於自己的獨門配方
但使用金屬蒸籠的人往往都在蒸製過程出現問題
皺皮是最多人會碰到的
(竹製蒸籠因透氣性好較不會產生皺皮，但事後保養也費工點)

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經典台式鹹蛋糕
鹹甜鹹甜配上蔥香非常之對味!!
很適合拿來當隔天的早餐
大家也來試試吧… ^^

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我這比較清淡，喜歡口味重的
配方就改用全鮮奶、奶油加倍

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沒學過蛋糕裝飾但又想做生日蛋糕送給家人朋友

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因為室友愛吃黑糖製品(但卻不愛直接吃黑糖!!)，所以幫他蒸了可愛的心型黑糖饅頭。影片中是直接加黑糖下去手揉，也可以用炒過的黑糖加水拌勻(黑糖水)，整型手法不難
也可整成一般饅頭或玫瑰花或其他造型，發揮自己的創意↓

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終於用最簡單快速的方法
烤出完美側裂的司康

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有人也愛蛋糕捲嗎
裡面包著自己愛吃的餡
美美的切面看了就開心

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食材如下 ingredients
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A.
豬後腿肉 2斤(1200g要瘦肉多的) pork ham
醬油 6大匙tbsp soy sauce
五香粉 1小匙tsp five spices powder
薑片 2片slice ginger
水 適量right amount tap water
B.
砂糖 6大匙tbsp sugar
食用油 6大匙tbsp vegetable oil
滷汁 6大匙tbsp marinade
白芝麻 2大匙tbsp white sesame
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